這段日子，一直在忙，好像從來沒停過。忙整理 website、忙編排課程、忙設計菜式、忙試菜、忙編寫 recipe、忙回覆報堂的 mail、忙編排上課的日期，當然，也忙照顧主人，也是最重要的，但，最佔據時間和精力的，還是上課的事情。
大概是烹飪課的 bloom 也佔見成熟，上課的人試過市場上不同型式的課後，逐漸理解自己需要，開始懂得尋找適合自己的課程吧。
現在來上課的朋友，都是對做菜有著期盼，既想做到心裡喜愛的菜，也想做出出色的水準，簡單說，就是 : 「好想學識點煮呀。」 (這是她們常常跟我說的)
而我，的確是比較喜歡著重講解食材知識、烹飪原理和煮食竅門的，有時，更會改善用刀、用鑊的手法和處理食物的概念，這也是我一直堅持詳細的單對單教學方式的原因，也許如此，對於渴望做出好菜的朋友而言，我們便好像一拍即合，很多時，在下課後，我也有種教和學的都感到愉快的感覺。
所以，現在發展的情況是，新來的朋友上了一課，開始預約往後的課，而舊的朋友又早已預約好，於是，上課的schedule便堆滿花班的筆跡了。
因為不好意思要報堂的朋友等兩個月，所以也盡能力地去加堂 ; 遇上有 special occasion 的，像結婚記念、母親生日......，也盡量加堂，好讓她們趕上特別意義
的日子。就這樣，自己的日子便被工作和生活事務填得滿滿。
忙碌的工作可以讓人感覺生活落實，但是總要有自己的空間和時間去放緩、感受、思考、整理、計劃...... ，那樣才會讓工作做得更好、生活才更愉快。
所以，雖然我是每週一至七日都 open 上課，但事實上，我絕對不會容許自己七天都上課，我永遠記著自己必需有足夠的時間去 recover，這是為了把工作做得更好。
我不愛把工作變成流水賬地去幹，那只會一天一天地讓自己枯萎 ; 如果在課堂上沒法實踐我希望教出去的東西，我會累積失落感。開辦 cooking workshop 好比把自己的新生嬰兒誕下，誰會誕下自己的 baby 而不去照顧的 ?! 為了好好培育她，那便更加需要悉心安排工作與休息的時間，好好養好精神，她才有機會茁莊成長。
因此，在填密了的上課 schedule 表上，我其實預早偷偷地框出兩個星期的空格出來，我給自己遞了「假紙」，申請放兩星期的假。
這星期裡，當然不做 website、不試菜、不寫 recipe、不想課程的事...... ，甚至連入廚房做菜也不幹啊 (由主人去幹好了) ，把全段日子都由早到晚留給自己。
幹甚麼 ? 長遠的旅程，還沒時間 plan ; 短的旅程，腦子也沒空間思量。但是我早安排了兩塊漂亮的布料給自己，是歐洲的麻布――紋理整齊、質感很好的料子，打算用它來做個布袋給自己。
做時尚款式的布袋，需要剪裁很多 parts，也有不少縫合工序，過程中，需要很專注、很細心，因為，我總是一個人在家靜靜地做的，所以，就是讓自己好好休息、與自己內心感覺重新接合的機會了。
在平日工作的日子裡，能有這樣的時光，我想是種寵幸自己的方法一種。而在這段日子裡，我會說，也算是給自己不錯的生日禮物吧。 : )
